O que será que acontece quando juntamos pamonha e Incrível! no mesmo prato?
A resposta é: um absurdo de sabor e gostosura, que pode muito bem virar sua comfort food da vez!
Preparado? Anota aí!
PAMONHA SALGADA RECHEADA DE CARNE MOÍDA INCRÍVEL! PICANTE
Ingredientes
Carne moída picante:
200g carne moída Incrível! 100% vegetal
2 colheres sopa de cebola picada
2 colher sopa de pimentão vermelho picado
1 colher sopa de alho picado
½ xícara chá de tomate maduro picado
1 colher chá de pimenta dedo de moça picada
1 colher café de cominho em pó
1 colher café de páprica defumada
1 colher café de páprica picante
2 colheres sopa de salsinha picada
2 colheres sopa de cebolinha fatiada
3 colheres sopa de azeite de oliva
Sal a gosto
Pamonha Salgada:
10 espigas de milho maduras (bem amarelinhas) e com palha
½ xícara chá de água
2 colheres sopa de azeite
1 colher chá de sal
Modo de preparo
Carne moída picante:
1. Em uma frigideira, refogue com azeite a cebola, o pimentão vermelho, o alho e a pimenta dedo de moça até dourarem levemente. Adicione o tomate picado, o cominho, a páprica defumada, a páprica picante e refogue por mais 2 minutos.
2. Na mesma frigideira adicione a carne moída Incrível! 100% vegetal e refogue-a até dourar. Ajuste o sal a gosto conforme necessário.
3. Finalize com a salsinha e cebolinha.
Pamonha Salgada:
1. Retire com cuidado a palha das espigas, pois ela será utilizada para fechar e cozinhar a pamonha. Cozinhe as palhas maiores em uma panela com água fervendo por 5 minutos, para que ela fique mais maleável.
2. Com auxílio de uma faca, separe o milho da espiga e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Vá adicionando o milho, aos poucos, até obter um creme liso e com consistência firme. Também adicione a água aos poucos, conforme necessário, para não deixar a massa da pamonha muito mole. Ajuste o sal, caso seja preciso.
MONTAGEM:
1. Pegue uma palha já cozida e enrole formando um copo, dobre a parte de baixo para que a pamonha não vaze.
2. Coloque a massa da pamonha até metade da palha, adicione a carne moída picante no meio e complete com mais massa de pamonha deixando um dedo de espaço para não transbordar.
3. Feche com mais uma palha por cima e em volta da pamonha. Com auxílio de um barbante ou elástico amarre os quatro lados da pamonha. Assim, evita ela abrir e vazar durante a cocção.
4. Coloque as pamonhas em uma panela com água fervendo e cozinhe por 50 minutos ou até que elas estejam firmes